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《大别山民俗风情馆》之解说词
字体【 】  【发布日期:2017-04-03】  【来源:毛坦厂镇】  【阅读次数:次】  【 关 闭 】

皖西这块热土养育了勤劳、善良、热情、智慧的人民,这里既有浓厚的现代气息,也保留了独具特色的地方风情。如竹筛、簸箕、竹烘斗等生产工具随处可见,也可见到蓑衣、斗笠、草鞋等生活用品。石磨、石碓等虽然很少使用,但仍保存完好,特别是水碓冲木粉这个古老的生产方式仍然在发挥作用。土灶、铁锅、竹把子仍是手工制作。玩龙灯、舞狮子也是霍山人喜爱的节目。特色饮食,小河鱼、红灯笼泡辣椒、米酒、糍粑、米面饼、血豆腐等几十种地方美食。

在涂公祠内新建的由安徽书法名家张良勋题写馆名的“大别山民俗风情馆”,六个展厅活生生地再现了皖西先人们的生产生活场景...

 

 

 

 

《大别山民俗风情馆》之解说词——

 

各位游客,现在展现在我们眼前的是本景区最后一个景点----大别山民俗风情馆。大别山,红色胜地,将军摇蓝,古老与现代相互交萃,自然与人文相映成辉。“历世相沿为之风,群居相染谓之俗”。几千年来,大别山先民在这里世代繁衍,并以自己的勤劳和智慧,创造出丰硕的文明成果,形成了别具特色的民风民俗。本馆通过集中展示这些民风民俗,系手海内外游客佳宾和寻根问祖亲友,穿越千年时空,探访这片土地的迷人风光,切身感受先辈才智的独特魅力。

为了便于大家观看和体验,本馆分为“综合厅”和“功能厅”两大部分。功能厅又分不同展室。综合厅以文字和图片的形式全面介绍我们所要展示的内容;功能厅将最有代表性、最具特色的重点民俗风情尽量还原,让大家有一个真切的感受。

好,现在随我前往综合厅参观。

[将游客带入第一篇《生产习俗》(一)]

劳动创造一切,生产活动是人类生活的基本内容,是社会文明进步动力。大别山区地处江淮,属于北温带,兼有南北地理和气候特点。人们世世代代不但以农、林、牧、副、渔赖以生存,而且发明许多既巧妙又实用的生产工具,这些发明,使人类逐渐摆脱了刀耕火种的蒙昧时代,从而进入为时漫长的农业文明。这里展出部分生产工具和劳动场景图片,再现了几千年来大别山人民日出而作,日落而归的生产习惯及其在生产过程中不断发明的进步生产方式。

水稻、小麦和油菜是大别山地区农业生产主要作物。年节刚过,人们便开始了一年的紧张忙碌。这里的男人是每个家庭的重要劳动力,他们自觉地担负起犁田、播种、收割、担挑、打场等重体力劳动,女人除了操持家务,还要从事栽秧、薅秧、收割等轻体力劳动。男耕女织的生产者习俗就这样一代一代地延续至今。在繁忙的劳作之余,他们不时地哼上两嗓子,相互调侃几句,嬉戏追逐,欢声雷动,劳作之辛,一扫而空。久而久之也就形成了当地的民歌和生产习俗。像农民役使水牛犁田、打耙时的“阡在哪”、“双在哪”的一片片吆喝声,展现了农民朋友粗犷豪放;栽秧、薅秧、收割时哼唱的一首首秧歌,表达了他们对美好生活的热爱和丰收年景的喜悦。长期以来,大别山地区每逢农忙,亲邻之间相互帮忙,不计报酬,只请喝酒,人们收割时,为农村大忙季节,农人多起早贪黑,夜以继日,白日收割,栽插下茬,夜晚犁田、打场,石磙声、连枷声、喝牛声、山歌声,彻夜不绝(这些生产工具在功能厅都有展示)。

大别山地区人民向以勤劳为美德,庄稼收获归仓以后,人们常常趁农闲时间去做捕鱼、榨油、打铁、木工、酿酒、修鞋、做秤,做烟丝,戗刀磨剪子等一些手工活或从事商业活动。这块展版上所示的就是渔夫用鱼鹰捕鱼、烟农用打烟机制作烟丝、油花子用木榨榨油、铁匠打制农具、篾匠编制竹制品等场景。

这些从农业中分离出来,专业从事上述工作的师傅,带了很多学徒。投师学徒要送礼,宴请师傅。每逢节期,都还要送礼。投师时要订契约,名为“投师纸”。一般学徒时间为3年,只管吃喝,没有工钱,中途毁约,要赔偿饭钱。满师后,还要设宴谢师,有的师傅则送给徒弟一套工具。

在劳动中创造出的千姿百态的民间艺术是真实生活的艺术反映,而以非物质形态表现出来的各种手工工艺,更能表现先人的聪明才智。如今,随着科学技术的飞速发展,这些手工生产方式以前所未有的速度快速消亡,而这些凝聚人类智慧的古老传统技艺,不但是一个民族的骄傲,更是又一极其宝贵的财富。

好,请看第二篇——《民居习俗》。

[将游客带至《民居习俗(一)》]

大别山在江淮分水岭上,民居习俗兼有南方和北方双重特点,其风格和样式多样。但无论如何,其建造的规矩、宜忌等习俗都是少不了的。如选址不可随心所欲,既要考虑到地形,又要顾及与左邻右舍的错落关系。如:门向不取正南子午向,否则无嗣;不正对树木和大路,以防“木箭”、“土箭”射身;不正对别人家的烟囱,不然家人易得眼疾。房屋类型大至三类:一是瓦房,中产家庭以上居住。灰砖灰瓦白墙,屋架为柱脚落地,下垫柱脚石,上顶柁梁。与外交界处有风火山。窗门多为格子门、格子窗。梁、柱、斗拱等处常见汉纹、汉云、禽、兽、花、草等雕刻。是徽派建筑在江北的代表。二是草屋,平民居所。结构一般取前沿墙高,后沿墙低的“坐虎式”。用料为土墙、竹木桁条、篾笆或麻秸笆、草顶。用草因地取材。土墙分土坯砌墙、草泥叉墙、生土打墙。打墙为山区独有,使用夹板,中间填充湿润生土,用木杵擂实。基石是毛石或取自天然的鹅卵石。三是岩居,旧时,贫穷山民常利用敞口岩洞,于向外的一面砌上墙,分割成居室。80年代还存在于个别地方,现在已基本绝迹。

这里的图片主要介绍几种村落和房屋结构。

房屋类型不同,内部结构以及功能也就不同。房舍结构因家境和地位也有很大之别。最豪华的数地主庄园。一般大户人家的宅居主体部分可分为前、中、后三进,为口字形的四合院,中产家庭为两进,前进为厅屋,后进为堂屋,两边为廊房或厢房。小户人家常常仅一进三间。大家如果看完整个展览,就会发现我们展馆后面的功能厅室就是基本按照中等居室设计的。与各地其它民居一样,大别山的民居除了具有丰富的社会学、民俗学及美学的内涵之外,同时还具有实用功能。家具和使用物品的摆放也有一定的习惯,有些是约定俗成的,有些是不可违背的。以一座两进、六间、外加两边廊房的四合院中等规模普通民居为例,其主要功能厅室都包括在其中,即厅屋、堂屋和房屋。民居居室中的生活用具主要是家具、暖具、雨具、出行工具等。其中免不了有许多严格要求,如家具的吉利数,合乎则吉,背之则凶,世代遵守,丝毫不敢违。

请看图片。

[将游客带至《饮食习俗》]

饮食习俗与我们最贴近,了解的也最多,但说起真正意义上的传统饮食习俗,大多数人可能只是一知半解。传统饮食习俗很多,现选择主要的介绍给大家。首先是礼仪,中国是礼仪之邦,饮食礼仪更是繁文缛节。百姓平时过日子,以“一日三餐”的便餐居多。便餐虽然较为简单,但在礼仪上也需注意,如尊老爱幼,互相谦让,这在不富有家庭更是一种值得提倡的美德。为会客特设的家宴礼俗就复杂了。旧时会客、待客大至有这样几步骤:下请帖、迎宾、支座、入席、开席、撤席、送客。各个步骤都要遵循约定俗成的程式和规矩。

酒俗和茶俗在传统饮食文化中也占有极其重要的地位。在深山处做客,山民待客多用家庭自制的小吊酒。此酒饮用前要用瓦壶在炭火上煨得滚烫,喝时才有滋味,再加上淳朴山民之盛情,透出浓浓的古道热肠,因此,小吊酒最能代表大别山的酒文化。                

大别山茶文化也是源远流长,本身就以出产瓜片、翠眉、黄芽、银毫、兰花等名特优茶为世人称道,而且形成的茶俗同样怡情养性。主人接待客人第一道礼节就是敬烟、奉茶。品茗讲究好茶、好水、好茶具,好环境、好心情。旧时,城镇均设茶馆、茶楼。除了供应茶水,还出售佐茶的茶点。茶馆内还穿行各种卖零食的小贩,向茶客兜售瓜子、花生、酱干等,茶客们边喝边吃边谈,或论商贾,或议嫁娶,或说农事,或充说客,十分是热闹。

[向游客介绍图片]

《嫁娶习俗》的内容丰富多彩,相信大家最感兴趣,我也是同样。旧时,传统婚姻制度是:“父母之命,媒妁之言”,并严格按照“六礼”——纳采、问名、纳吉、纳征、请期、亲迎六道基本程序进行。婚前,先由男方请出“老红”到女家说合。如女家有结亲意向,便约定日期。接下来是“看门头”,若女家接受男家宴请,则表示同意亲事,否则作罢。说定后,男家可择定吉日,携带礼物去女家再议落实,并带回女方“生辰八字”,经命相先生测定男女双方命相不相克,即可“下书”。待男女双方认为适宜婚配时,就可“起媒”、“择期”了。女家同意后,男家将选定的吉日写在红纸上,请媒人带给女家。至此,婚前一应手续始告完备,接下来就是迎娶了。迎娶又分迎亲、接亲、拜堂、闹洞房、送房、合卺、开拜几个步骤,其中俗规数不胜数,且十分热闹有趣。在整个迎娶过程中,每进行到一个步骤,都有司礼仪的人“赞喜句”,如挑盖头、搀亲、传代、送房、撒帐,最后还要唱结束曲。这些都是民间文学家的口头创作,我们选择了部分作品,展示在后面的功能厅中,请大家玩味。旧时婚娶多方面反映出中国传统的论理道德规范,有一些虽属封建糟粕,但也有许多有利于安定社会及和睦家庭的良好习俗仍值得今人借鉴。

[向游客介绍图片]

好,请大家接着看同样十分精彩的《民间艺术》篇。

[将游客带至《民间艺术(一)》]

大别山民间艺术多姿多彩。民间戏曲有岳西高腔、皖西庐剧、河南梆子以及沿淮一带的四句推子等。还有皮影戏、木偶戏。这些民间戏曲往往起源于宗教祭祀。以流行于淮河流域的端公戏为例,端公戏以替人祈福免祸、打鬼除邪为职业。谁家人生病、六畜不旺、未满月的产妇误进别人门、疑神疑鬼、财源不顺等,都要请端公去“开财门”。端公装扮神灵,且歌且舞,歌唱天上的神仙和阴间鬼怪故事,宣扬生死轮回,其表演形式和功能都可与戏剧活化石傩戏类比。旧时地方曲艺也十分流行,且各具特色。除了坠子、大鼓等常见曲种,皖西地区的锣鼓书和四弦书可成为地方曲种的代表。锣鼓书以锣和鼓做伴奏乐器而得名,有200多年的历史。最初是穷苦人用来游乡串户,沿门乞讨的谋生手段,统属“门歌”。已入选安徽省非物质文化遗产名录。四弦书有200年历史,由大别山民间音乐发展而来,因其说唱用4根弦的胡琴伴奏而得名。它源于皖西,传至豫东南和鄂东一带,基本上覆盖了整个大别山区。

请看戏剧和曲艺部分的图片。

[向游客介绍戏剧和曲艺图片]

下面请大家观看综合展厅的最后一部分内容——《民间艺术》第二节。

[将游客带至《民间艺术》(二)]

《民间艺术》第二部分主要向大家介绍民间歌舞、美术以及手工工艺等。大别山区的民间舞蹈也是丰富多彩。素有“东方芭蕾”之称的花鼓灯驰名中外。由此而衍生出来的龙灯、狮子灯、蚌灯、划旱船、踩高跷、打连响等更是民间年节必须上演的保留节日。这些都表现了人们对物质生活和精神生活的真实感受和不懈追求。大别山民歌浩如烟海,涵盖了人类生产、生活和社会交往的方方面面。主题多以贬恶扬善、追求美好生活为主。歌词结构多为五字句,采用比、兴、即基本手法。风格特点可归纳为:通俗易懂、泼辣奔放、爱憎分明、风趣幽默、曲调丰富、形式多样等。内容绝大部分属爱情类,即通常所说的情歌。只要认识了情歌,就基本上认识了大别山民歌。民间美术也是大别山民间艺术重要组成部分,包括民间绘画、民间剪纸、民间刺绣、民间扎染、民间雕刻,有的古朴粗放,有的精巧细腻。它们常被应用到祭神驱鬼和生活装饰等方面,不但具有美学观赏价值,而且具有很强的实用性,也蕴含着丰富的民俗学内容。

请大家看一下我们祖先创作的精美艺术品。

[向游客介绍图片]

好,尊敬的游客,到这里我已经把综合厅的内容全部介绍完了,相信你们对我们的展馆内容有了一个初步印象。接下来要看的就是我们按家庭居室布置的功能展厅,依次为厅屋、厨房、房屋、堂屋和生产间。我们试图将部分重点内容还原、放大,让大家有一个较为真实的体验。

好,请允许我继续为大家作讲解。

[将游客带至厅屋]

首先要介绍的就是厅屋。顾名思义,厅屋就是客厅,是接待客人的地方。家庭居室头进屋一般作为厅屋,正中一间摆大桌子和椅子、茶几等。阔绰人家用四扇屏将两边屋子隔开。屏风装饰大多为四季花鸟和仕女图。小户人家房屋紧缺,追求实用,直接用墙隔开,仅留正中一间作客厅,是小客厅的一种。墙壁的布置视主人身份或情趣有较大区别,书香门弟或附庸风雅的商家爱悬挂名人字画。普通百姓大多张贴年画、吉利条子之类的民俗标符。其实,在一般体力劳动者家庭,厅屋就是一个“多功能厅”,集会客、生活、生产、休闲与一体。

我们在这个功能厅还向大家介绍了两个民俗方面的内容:一是《中华年节大全》,二是《食俗、烟俗、酒俗、茶俗禁忌》。有兴趣的可浏览一下。在这里,我要告诉大家的是,在所有的节日中,大别山地区最为重视的节日要数腊八节、送灶(腊月二十三、除夕、元宵节、、清明节、端午节和中秋节。腊八节、送灶(腊月二十三)、除夕、元宵节、清明节基本上与全国大同小异。龙抬头(二月初二)、端午节和中秋节的节日风俗有所不同。每到农历二月初二,雇主请吃上工饭;农历十月初一下工,则无款待,所以有“上工一顿饭,下工两扁担”(一根扁担挑行李,一根扁担挑工钱米)的说法。如雇主与长工相处不睦,也要等到农历六月初六才能辞退。所以旧时称六月初六为“长工节”。端午、中秋两节,大别山地区节前三天有接未来儿媳和新女婿过节的习惯。节日当天,新女婿都要带上礼物上丈母娘家去,婆婆或丈母娘还要带未来的儿媳妇上街购买一身新衣。

[给游客一定浏览时间]

好,请看厨房。

[将游客带至厨房展厅]

厨房俗称“锅觞”,是家庭又一重要生活场所。灶台必不可少。请大家注意,这个灶台的灶门是向南的,这可不是随意砌的,俗称:“坐南烧北,越烧越发;坐西烧东,越烧越空。”灶门最忌向西。灶台中间要留祭祀灶神的神龛,每年腊月都有送、接灶神祭祀活动。山区专门设有火塘,请看:火塘是在地上用土坯围成的圆坑,坑中多烧根头(树根),除了夏季,昼夜不熄,有的常年不灭。亲朋好友围坐,常将玉米面粑粑、山芋等架在火上烘烤,有“玉米粑粑根头火,天上神仙不如我”之说。火塘上有吊锅,可煮水,也可将各种荤、素菜一同放在里头烩烧成“一锅熟”,大家围坐,取暖、喝酒、吃饭、谈心,一样也不误,被视为一大快事。火的利用标致人类开始进入文明社会,对火的崇拜在民俗学中到处可见。

大家可能又看到我们在本展厅又安排发古人养生方面的内容,如今追求健康生活,已成为时尚,我们将古人健康经验介绍给大家,也许有借鉴之处。请大家自由观看,恕不再一一介绍。

[给游客一定浏览时间]

好了,请大家多走几步,跨过院子,到下一个功能厅。

[将游客带至房屋]

这就是房屋,也就是卧室。这间房屋是按照新房样式布置的,这又多了一层民俗方面的内容。新房内摆设少不了“四大件”:架子床、站柜、箱合柜、梳妆台,也有外加抽桌的“五大件”。新房几大件一般都要新制,对床的要求最为讲究。用料一定要配用枣木、槐木、桂木、梓木,取“早(枣)怀(槐)贵(桂)子(梓)”之意。站柜上下对开门,主要装时令衣物。箱合柜上面是木箱,下面是矮柜。梳妆台后面置镜子,上放梳子、篦子、化妆品、头油、饰物等。有钱人家还配有非常精致的百宝箱。梳妆台旁往往摆放一个六根柱子的洗脸架。柜桌为两抽屉,抽屉下有个小的吊柜,用于收藏针头线脑。你们看,我们特意放置一个新娘模特,新娘正在“装新”呢,是不是有那么一点意思?在看展壁上,这些《哭嫁歌》、《赞喜句》似乎才刚刚唱罢。也许哪位游客会唱,我来学几句,请行家不要见笑。

[唱《哭嫁歌》]

不好意思,唱的不好,请大家原谅。好,再看堂屋。

[将游客带至堂屋]

这是堂屋,看结构与厅屋有相似之处,但作用大不相同。堂屋位于民居后进正中一间,是祭祀和祈福的神圣之所。上沿靠墙摆长条形供桌。供桌放置物有三样东西必不可少:祖先牌子、香炉、烛台,吃斋念佛的还要放馨和木鱼。供桌正中墙上悬挂书写着“天地君亲师位”的中堂,两边配吉祥如意之类的对联。后来封建帝制消亡,中堂改书“天地国亲师位”。建国后意识形态发生重大变化,中堂逐渐改挂松鹤延年图等大幅民俗画。文化大革命时期家家挂毛主席像。现代有堂屋的家庭常见挂名人字画。堂屋一般不作它用,除了祭祀或决定家庭重大事情,可在这里举行。每年吃年夜饭要在这里,平时生活活动,不在这里。

看到这里,我们特别要强调一点,民俗是在一定历史条件、社会条件、认识条件下形成的,免不了搀杂有落后的、甚至于腐朽的文化内容,所以,我们特意在这个展厅安排了《中国古代陋习批评》内容,提醒大家要用科学的眼光和态度进行扬弃。请大家看一看这里提到的陋习是不是我们还存在于我们的周围。

[给游客一定浏览时间]

下面请跟随我一道进入最后一个展厅——生产间。

[将游客带至生产间]

生产间展示的是人们从事农事、手工业生产和商业贸易常用的几种主要工具和机械,它们虽然粗笨,并大多已从我们视线中消失,但没有它们就没有今天的现代文明,其功不可没。请大家注意正前方的墙壁,这是一面别开生面的民歌墙,都是许多人信手涂鸦写出来,是不是透露出一种真实和真诚呢?我们的祖先世世代代就是一边唱着这些歌谣,一边从事生产劳动的。如果联想到这种场景,这些看起来没有生命的物件就会动起来,活起来。这里的劳动工具,对于当代的年轻人——特别是从小就生活在城市里的年轻人可能比较陌生,我来简单介绍一下。

[介绍几种生产工具]

水车:大别山地区属江淮分水岭地区,农民历来对水很重视,有“瓢水碗稻”之说。若遇天早,必得请人车水,名曰“打河车”。农民此时多通力协作,不计报酬,只招待当日饭食。车水时,长口车的位置一般给车水能手。车水时常常听见雄壮的号子声:“车呀河堰”。

纺棉花机和织布机:通常女人纺棉,男人织布。每到棉花成熟季节,每个家庭都要用纺棉花机编制很多纱线,并聘请机匠制作“家织布”,制用新衣御寒。

听了刚才的介绍,你是否会想起那首《锄禾》诗:“锄禾日当午,汗滴禾下土。谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。”还有《朱子家训》一句名言:“一粥一饭当思来处不易,半丝半缕恒念物力维艰。”大家是不是感受到什么呢?

大别山地域辽阔,高山、深壑、溪流、森林包藏着无穷的神奇。就其地域文化而言,往往“十里不同俗”。因此,这个小小展馆的有限展示空间,远不能将我们先人曾经创造的灿烂文明描述详备,哪怕是一二也难以做到。只能随手采摘一束小草、几朵山花、数片秋叶,献给热爱而又渴望了解这块神秘土地的远道朋友们,让大家共同分享我们祖先创造出来的文明成果。

好,我的介绍全部结束。如果有意犹未尽的朋友,请到正中间的演示厅,那里有精彩的视频可供欣赏。

欢迎再次光临!谢谢!


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